Met herstellen

Du willst Met selber herstellen, bist aber unsicher, wie du anfangen sollst? Die gute Nachricht: Honigwein selbst herzustellen ist erlaubt – und mit dem richtigen Wissen auch gut machbar. Wichtig ist, dass du dich gründlich vorbereitest. Denn bei der Metherstellung kommt es auf sauberes Arbeiten, das richtige Mischverhältnis von Honig, Wasser und Hefe sowie eine kontrollierte Gärung an. Met, auch Honigwein genannt, gehört zu den ältesten alkoholischen Getränken überhaupt. Für alle, die Met selbst herstellen möchten, gibt es heute zahlreiche Hilfsmittel und Zubehör: von Gärbehältern und Gärspunden bis hin zu Filtern und Abfüllhilfen. Besonders praktisch ist ein Metprotokoll, mit dem du deine Ansätze dokumentieren und bei Bedarf verbessern kannst. Ganz gleich, ob du deinen Met klassisch mit Honig und Wasser oder mit Fruchtsaft verfeinert herstellen möchtest – mit dem passenden Zubehör gelingt dein Ansatz sicher. Du brauchst keine riesige Ausstattung, aber hygienisches Arbeiten ist essenziell. Auch die richtige Hefe-Auswahl hat einen spürbaren Einfluss auf Geschmack und Alkoholgehalt.